9 h à 12 h

 Ferme de la Borde

89310 Noyers

 

 

Vente directe de vins à Noyers - Domaine Bardet & Fils

Dégustez nos vins dans notre domaine viticole dans l’Yonne

Nous vous accueillons dans notre domaine viticole à Noyers, spécialiste en production de Chablis, de Petits Chablis, d'Irancy et de Bourgogne.

Notre vignoble s'étend sur environ 9 hectares, avec une production répartie sur 7 appellations.

Notre domaine familial existe depuis les années 1990, dont 2 générations se sont succédés. Aujourd’hui, il est géré par : Alexandre et Damien Bardet.

Producteurs dans le chablisien, nous récoltons les meilleurs cépages de la région : Chardonnay, Pinot Noir. Nous nous occupons de toutes les étapes de la viticulture, du travail de vignes jusqu’à la commercialisation en circuit court.

Vous aimez les vins rouges ou blancs, notre Domaine Bardet & Fils est votre adresse incontournable. Labellisés Vignerons Indépendants, nous proposons la vente directe aux particuliers et aux professionnels : restaurants, cavistes, épiceries…

L’histoire de notre domaine viticole chablisien

Les Beaumonts, les Ardillers, les Temps Perdus et les Bougeries sont des propriétés familiales sur les communes de Chablis et de Préhy depuis le XIXe siècle.

Longtemps vouées à la polyculture et à l'élevage, ces parcelles s'étendent sur 9 ha et sont plantées de Chardonnay pour produire des vins AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).

Le Chablis selon le Domaine Bardet & Fils à Noyers

Le vin de Chablis est un vin blanc sec issu du Chardonnay. Il se distingue par sa robe dorée aux reflets verts.

Sa minéralité et ses arômes de fleurs blanches en font un vin unique. Le seul vrai Chablis est produit dans l'Yonne en Bourgogne.

Les mets et les accompagnements de nos vins 

Découvrez les belles recettes de notre domaine viticole à Noyers.

Le Petit Chablis

Le Petit Chablis est à boire jeune et frais, 10-12°C. Il accompagne remarquablement la charcuterie, les escargots, les gougères, le fromage de chèvre ou un gruyère.

Le Chablis

Le Chablis préférera vieillir 3 à 4 ans et sera apprécié à 12°C avec des huîtres, des poissons en sauce ou des fruits de mer..

Les bons millésimes

Certains bons millésimes pourront vieillir 10 ans et plus. On les dégustera avec du foie gras, des volailles et des viandes blanches. Servis à 14°C, ils vous régaleront.

Nous sommes disponibles pour la vente de nos produits en circuits courts ou en vente directe dans notre caveau.