Le Domaine Bardet & Fils dans Yonne

Consultez la description de notre caveau et de notre domaine viticole dans l’Yonne

Vignerons indépendants à Noyers, nous vous présentons notre domaine viticole de production chablisienne.

Nous assurons le travail des vignes, la vinification ainsi que la commercialisation du vin en parallèle de notre exploitation céréalière.

Bienvenue dans notre Domaine Bardet & Fils. Nous vous accueillons dans notre caveau de vins.

L’histoire de notre domaine viticole

Notre exploitation s’étend sur 9 hectares. Suite à sa création en 1990, notre domaine a connu plusieurs évolutions :

De 1991 à 2008, Philippe et Michel plante des vignes sur 6,5 hectares de terres familiales en Appellation Chablis et petit Chablis.
En 2013, le domaine récupère une parcelle de Chablis planté dans les années 1970, qui permet depuis, de commercialiser : un Chablis Vieilles Vignes.
En 2014, l'acquisition d'une parcelle de Bourgogne, nous permet d'élargir la gamme avec un Bourgogne Blanc et un Crémant de Bourgogne (100% Chardonnay).
En 2016, l'opportunité de planter une parcelle à Irancy, nous a permis, dès 2018, d'avoir notre propre production du vin rouge typique du département.

Visite virtuelle du domaine

Nous possédons un bâtiment en pierres de Bourgogne de la ferme de La Borde, qui a été transformé en chai. C'est à cet endroit que le vin est élevé en cuves ou en fûts (pièces bourguignonnes de 232 litres) puis stocké, une fois la mise en bouteilles réalisée.